День десерта. Профилактика пищевого отравления сладостями

В октябре традиционно отмечается день десерта. Несомненно, кондитерские изделия являются излюбленным лакомством наших граждан, и не удивительно, что торты и пирожные занимают значительное место в ассортименте мучных кондитерских изделий, а их выбор ежегодно растет.

Однако стоит напомнить, что кондитерские изделия относят к особо скоропортящимся продуктам — это такая группа пищевых продуктов с ограниченным сроком годности — от нескольких часов до нескольких суток, требующих специальных температурных режимов и условий хранения, поэтому считаются потенциально опасным в эпидемиологическом отношении, так как могут вызывать пищевые отравления, которые возникают при употреблении пищевых продуктов приготовленных или реализованных с определенными нарушениями санитарных норм и правил.

Пищевые отравления — это, как правило, острые заболевания, характеризующиеся внезапным началом, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенными видами микроорганизмов или содержащей токсичные для организма продукты микробной или немикробной природы.

Конечно же, пищевые отравления лучше предупреждать, чем бороться с их последствиями, профилактические меры, принимаемые на всех этапах, от покупки до употребления кондитерских изделий, значительно сократят вероятность получить пищевое отравление, необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

1.      не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц;

2.      десерты, пирожные и торты с кремом лучше не хранить, а съедать сразу после приготовления;

3.      если истек срок годности приобретенного изделия, лучше его выбросить, как бы ни было жалко.

4.      храните кондитерские изделия с кремом только в холодильнике в закрытом контейнере, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты;

5.      разграничьте хранение в холодильнике продукции;

6.      не приобретайте кондитерские изделия с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков);

7.      если готовую пищу приобретаете в магазине — обратите внимание на дату и время изготовления, условия хранения и срок ее реализации;

8.      храните пищевые продукты в защищённых от насекомых, грызунов и других животных местах.

Берегите себя и будьте здоровы!