Сезонное питание: овощи и фрукты февраля

В феврале, когда в России в открытом грунте ничего не созревает, важно включать в рацион сезонные овощи и фрукты, чтобы поддерживать иммунитет.

В зимний период у людей снижается иммунитет. И питание в это время года существенно отличается от питания в другие сезоны. Под влиянием неблагоприятных условий мы чувствуем себя уставшими и подавленными. Наш организм как никогда нуждается в витаминах. Поэтому необходимо придерживаться здорового питания и включать в свой рацион овощи и фрукты предпочтительно в свежем виде и не менее 400 граммов в день.

В зимний период необходимо отдавать предпочтение корнеплодам. Это классические овощи - свёкла, капуста, репа, морковь, картофель. А регулярное включение в рацион питания чеснока и лука помогает укрепить иммунитет. Они богаты клетчаткой и углеводами, в них сохраняется достаточное количество витаминов.

Больше всего полезных веществ содержится в сезонных фруктах. Хурма, гранат, авокадо и, конечно, цитрусовые - одни из наиболее полезных плодов в зимний период. Давно известно, что апельсины и мандарины являются источником витамина С. Этот витамин необходим для человека, особенно зимой. Шиповник - самый богатый источник витамина С, который хорошо сохраняется и в сухих плодах. Настой шиповника широко используется для профилактики и лечения витаминной недостаточности.

Некоторые овощи, которые можно найти в феврале:

Капуста: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская. Эти сорта отлично хранятся, поэтому остаются свежими и сочными даже зимой. Богаты клетчаткой, витаминами C и K.

Лук: репчатый, шалот, порей. Отлично дополняет блюда и помогает иммунитету.

Свёкла, морковь, пастернак — корнеплоды, которые идеально подходят для супов, запеканок и салатов. Богаты бета-каротином и антиоксидантами.

Тыква — хранится до весны, богата витаминами и клетчаткой, отлично подходит для супов и каш.

Некоторые фрукты, которые актуальны в феврале:

Цитрусовые: апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты, помело. Отличный источник витамина C.

Яблоки: российские и импортные (Гала, Фуджи, Гольден, Гренни Смит, Пинк Леди, Семиренко). Хорошо хранятся и сохраняют свежесть.

Киви — содержит больше витамина C, чем апельсин, отлично поддерживает иммунитет.

Бананы — хоть и не растут у нас, зимой это отличный источник энергии и калия.

Включение этих продуктов в рацион поможет поддержать организм витаминами и питательными веществами в конце зимы.