Как читать маркировку на продуктах: 5 строк, на которые нужно смотреть всегда
Чтобы быстро и безошибочно оценить продукт, проверяйте пять ключевых блоков информации на упаковке.
1. Полное наименование продукта. Сначала посмотрите на название. Оно должно точно отражать суть товара. Например, если вы ищете именно творог, а не творожный продукт, в названии должно быть слово «творог».
Броские названия на лицевой стороне часто вводят в заблуждение, поэтому всегда сверяйте с юридически значимой информацией на обороте или сбоку упаковки.
2. Состав продукта. Ингредиенты перечислены в порядке убывания их массовой доли в продукте. Первые 3–5 позиций формируют основу товара.
На что обратить внимание:
· Сахар. Если он стоит на одном из первых мест, продукт, скорее всего, не самый полезный. Сахар может скрываться под разными названиями: глюкоза, фруктоза, мальтодекстрин, кукурузный сироп и т.д.
· Жиры. Трансжиры часто маскируются под «гидрогенизированные растительные масла» или «маргарин».
· Аллергены. Если у вас или у ребёнка есть аллергия, проверяйте соответствующие пункты в составе.
· Длина списка. Короткий состав (до 5–7 понятных ингредиентов) обычно лучше длинного, который может указывать на обилие добавок.
3. Пищевая ценность. Здесь указаны белки, жиры, углеводы, калорийность и другие нутриенты на 100 г продукта.
Важные нюансы:
· Размер порции. Производители часто указывают заниженный размер порции, чтобы снизить калорийность. Всегда пересчитывайте показатели на то количество, которое вы реально съедаете.
· Добавленные сахара и соль. Ориентируйтесь на цифры: сахара — не более 5 г на 100 г, соль — желательно менее 1,5 г на 100 г.
· Клетчатка. В углеводных продуктах (хлеб, крупы) её высокое содержание — хороший знак.
4. Срок годности и условия хранения. Эти строки отвечают за безопасность продукта.
· Срок годности. Это период, в течение которого продукт безопасен при соблюдении условий хранения. Ищите формулировки «годен до» с датой или «срок годности — ... суток/месяцев».
· Условия хранения. Обязательно проверяйте температурный режим (например, «хранить при +2...+6 °C») и другие требования (защита от света, влажности). Нарушение условий хранения может сократить срок годности.
5. Данные об изготовителе. Последняя, но не менее важная строка — информация о производителе или импортере.
Что проверять:
- Название и адрес изготовителя.
- Для импортного товара — дублирующий текст на русском языке.
- Единый знак обращения продукции на рынке Таможенного союза (ЕАС) — подтверждение безопасности.
Несколько советов:
- Не ведитесь на маркетинговые надписи («фитнес», «натуральный», «без холестерина») — они часто не имеют отношения к реальному составу.
- Проверяйте целостность упаковки. Вздутая или повреждённая упаковка — повод отказаться от покупки, даже если срок годности в порядке.
- Сравнивайте. В магазине берите два-три похожих товара и сравнивайте их по всем пяти пунктам.