Кампилобактериоз. Меры профилактики для всей семьи

Кампилобактериоз - это острое инфекционное зоонозное заболевание, которое характеризуется синдромом общей интоксикации, поражением желудочно-кишечного тракта  и возможностью септического процесса у маленьких детей и ослабленных людей.

Возбудители кампилобактериоза – бактерии Campylobacter

Кампилобактериоз регистрируется во всех странах мира, в т. ч. в России, более высокий уровень заболеваемости отмечается в тропических широтах. 

Основным источником заражения человека кампилобактериозом служат сельскохозяйственные животные и птицы. В группе риска по возникновению кампилобактериоза находятся сельские жители, работники животноводческих и птицеводческих хозяйств. Большинство теплокровных животных и птиц (крупный рогатый скот, свиньи, овцы, домашняя птица, страусы, а также кошки  и  собаки) являются природным резервуаром этих микроорганизмов, также они присутствуют в воде открытых водоемов,  зараженных выделениями животных и птиц.

Основной механизм передачи возбудителя - фекально-оральный. Ведущий путь передачи инфекции - пищевой. Факторами передачи инфекции служат инфицированные пищевые продукты (мясо птицы, говядина, свинина, молоко и другие), не прошедшие достаточной термической обработки или вторично загрязненные, вследствие нарушения технологии приготовления, несоблюдении условий и сроков хранения и реализации продукции.  

Заражение также происходит при потреблении сырой воды из случайных источников водоснабжения, из открытых водоемов. Возможен бытовой путь передачи при прямом контакте с больными животными (птица, особенно куры), у которых часто наблюдается бессимптомное носительство возбудителей.

Кампилобактериоз составляет от 5 до 14% от всех регистрируемых случаев диарейных заболеваний.    В экономически развитых странах распространение кампилобактериоза связано, главным образом, с куриным мясом, в развивающихся - с питьевой водой из случайных источников.

Случаи заболеваний регистрируются в течение всего года, сезонный подъем заболеваемости приходится на  летне-осенние месяцы.

Продолжительность инкубационного периода составляет 1–10 дней, чаще 1–2 дня.  Кампилобактериоз в подавляющем большинстве случаев протекает, как острая кишечная инфекция. В течение 1-2 дней больные жалуются на общую слабость, головную боль, боли в мышцах и суставах, озноб. Температура тела обычно повышается до 38 °С. В дальнейшем присоединяются тошнота, реже рвота, боли в области живота, частота стула может достигать до 10 раз в сутки. Могут появиться признаки обезвоживания организма: снижена эластичность кожи, отмечаются сухость кожи и слизистых оболочек, судороги в мышцах конечностей. Прогноз при своевременно начатом лечении обычно благоприятный. При септических формах у новорожденных и больных с иммунодефицитом возможны летальные исходы.

Профилактические мероприятия   напрямую связаны с основными  путями распространения кампилобактериоза:

-       соблюдение гигиены рук, предметов быта, рабочих мест и  инструментария (особенно для людей, работающих в сфере животноводства) при приготовлении пищи;

       -- использование разных разделочных досок и ножей для сырой и готовой продукции, тщательное их мытьё горячей водой с моющими средствами после каждого использования;

       -- хранение  пищевых продуктов и приготовленной пищи в условиях холодильника;

      -  при термической обработке сырого мяса, кур и др. продуктов необходимо выдерживать температурный режим и время приготовления;

         - не употреблять продукты с истекшим сроком годности;

      -   не покупать продукты питания в местах несанкционированной торговли.

Помните! Только строгое выполнение указанных рекомендаций позволит избежать появления и распространения инфекционных заболеваний!